オーガニックグラノーラ【 JIYUTEI 】

糖類のこと ②

さて、昨日は白糖、三温糖、アスパルテームの
お話でした。

本日の最初は、メープルシロップ
JIYUTEIオーガニックグラノーラにも入っていますね(^_−)−☆

メープルシロップは、カエデ樹液を濃縮した物。
はちみつよりカロリーが低く、 ミネラルが多いいんです。
ポルフェノールも含まれていて 言うことなしの一品です。
(今年の9月11日のブログにも紹介しています。)

ただ困るのが、メープルシロップに他の糖質が加糖されていたり
放射線で殺菌されている物もあることです。

ご購入の際は、オーガニックの物をお薦めします。

次は、てん菜糖・・・・ビートとも言います (今月16日のブログにて紹介しています。)

体に良いと購入されている方も多いてん菜糖は、実は精製されている糖質。
つまり、上白糖と同じ。

北海道の方のブログに、
『ビートは、とても虫に弱く湿気にも弱いので薬もたっぷりと必要。
てん菜糖 の原料で必要なのは根っこの部分だけなので、収穫の際は
除草剤を撒いて葉を枯らしてから収穫します。
11月~3月は、製糖工場が稼働しているので、その期間は町中異臭が漂う。』との事。

本来オーガニックのてん菜糖は白色。
ご購入 の際は、オーガニックをお薦めします。

最後にアガベシロップ

ほとんどのアガベシロップは、メキシコ、南アフリカが原産の植物。
テキーラは これから作られます。
砂糖より甘く 安心なシロップと言われてきました。

しかし、果糖と呼ばれる単糖の一種 フルクトースの成分量が多く
(多いいものは95%占めているものもある)血中では殆ど分解されない為
血糖値を変化させることは少ないものの、ダイレクトに肝臓まで到達し、
そこで全て消化吸収されるので、肝臓への負担がとても大きくなりらしい。

また、昔ながらの製法で作られているメープルシロップが、低温加熱による
水分蒸発というシンプルな方法で製造されているのに比べ、アガベシロップは、
その製造過程が二段階に分かれています。

①水分蒸発
②糖をでんぷんから分離させる作業

②の作業をすることによって、アガベシロップは、
自然界には存在しない構造の物質へと変化を遂げます。

つまり、自然界に存在しない人工甘味料や精製糖は、身体に
負担をかけたり 害を及ぼす可能性が高いということとなりますね〜〜



とにかく、日本人は糖質が大好き‼️ ＞_＜

JIYUTEIのお薦めは、古式製法の国内初有機認証 黒糖師 紘二朗の黒糖。





本日も ご来店頂きまして ありがとうございました

明日と明後日は定休日の為、お休みさせていただきます。

JIYUTEI 店主