オーガニックグラノーラ【 JIYUTEI 】

前日より時間を見つけては、圧力鍋を４回ほど回転させ、大鍋へ

1月 28日PM8:45スタート


今年もこの鍋ちゃんたち宜しくね


店主は、漬物樽を使いまーす。


漬物樽へ、米麹と分量のお塩を入れて混ぜておきます。
人肌に温めておいたに大豆をフードプロセッサーへ(８回)。




漬物樽へ、潰した大豆を続々と投入。

全部入れたら、混ぜ混ぜ

うぅ？少し水分が足りないので力がいります

そこで☝️煮汁を耳たぶくらいの柔らかさになるまで入れながら調節します。

混ぜ混ぜ〜


よっしゃ❣️丁度良い柔らかさになったので、空気を抜くように豆団子を作ります。
全部豆団子にします。


そうしたら、樽底に塩を振りましょう。
そこへ、空気を抜くように豆団子を打ち付けて埋めていきます。


キレイに敷き詰めたら、塩を振ります。


煮沸消毒をした乾いた綿布を敷いて落し蓋をして重石を置きます。



その上からビニル袋をかけてしっかりと紐で結んで5月までおやすみなさい。





完了時間はPM10:00


意外と簡単でしょ❣️

二月は味噌の寒仕込み。
雑菌が少ないので初心者にも安心して挑戦できますよ。


大豆、麹はケミカルフリー栽培の中道農場さんのものをお渡しします。
勿論、JIYUTEI店主のレシピ付きです。

味噌作りはご家族でワイワイ楽しく作りましょう。
最高の食育ですし、日本の文化伝承の機会です。

申し込みはお早めに。



買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援。



買う事で人を苦しめている事があります。

人権を念頭に置く購入を。

ジェノサイド撲滅。

日本で、世界で今起こっていること、関わっていること。

JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。


健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。

本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。


JIYUTEI 店主