オーガニックグラノーラ【 JIYUTEI 】

ドライフルーツは、字の如く乾燥させた果物のこと。

例えばレーズン。
重量は生の葡萄の1/5になり、栄養がぎゅーと詰まります。

ひょっとして皆様は、ドライフルーツをそのまま召し上がるだけにしていませんか？


だとしたら、勿体無いですぞ \( *☻-☻*) /


レーズン活用レシピに見かける 準備段階でのお湯洗い。
これがあったら、オーガニックでは無いと疑いましょう。

そもそもレーズン同士のくっつき防止でオイルコーティングしてある物で、オイルの酸化も加わりますし、漂白やポストハーベストの心配が高くなります。


レーズンには多くの種類があります。
その特徴や味もまちまち。
兎に角、使いこなしたら貴女のレパートリーの幅は確実に広がります。


グラノーラ、ヨーグルトのトッピング、カレー加えたりは誰でも思い付きますね。


リンゴ酢に浸けつと、程よい甘みのお酢になります。
オイルと塩胡椒を加えてドレッシングに、味噌を加えて酢味噌に大変身。


では、少し洒落て自家製レーズン入りバターはいかが？

材料
・動物性の生クリーム（脂肪分40%以上が適しています)200cc
・JIYUTEI黒潮天然塩 … 小さじ1/3
・レーズン…好みの量
作り方
① フードプロセッサーに冷蔵庫で冷やした生クリームを入れ、固まりができるまで攪拌。
② ①に天然塩を加え、好みの固さになるまで攪拌。
③キッチンペーパーを敷いたザルに②をのせ、水気を切る。
④③にレーズン(ラム酒漬のレーズンもOK)を入れ、かき混ぜて冷蔵庫へ。
冷蔵庫では3日以内の消費が理想ですが、ラップに包み海苔巻状に巻いて冷凍庫保存されますと保存期間は伸びます。

レーズンの代わりに、様々な具材でオリジナルバター作りも楽しいですよ❣️


木曜日に続きます。
明日と明後日は、定休日の為お休みします。

私たちの身体は、食べ物が元で養われています。
学びは、自分でする選択の教科書。
買い物は、貴方が選ぶ農家、商店、企業の継続応援なのだから。

JIYUTEI は、オーガニック、自然栽培、在来種、エシカルにこだわります。
だからJIYUTEIのオーガニックグラノーラは、安心して召しあがれるのです。
貴方の心と身体は、豊かで健康ですか？

健康は、自分で判断し選ぶ時代だとJIYUTEIは考えます。
本日も ご来店くださいまして ありがとうございました。


JIYUTEI 店主